黑麥穀物已經在世界各地廣泛種植，但最初是在德國種植的。它通常被稱為黑麥，有不同的品種，不同的質地和顏色。最近栽培和馴化，黑麥最初在波蘭和土耳其的東部和中部野生生長。今天，它被用於國內製作麪包，並被認為有許多健康益處。
1、心血管健康
它對保持心臟健康至關重要，因為它有助於降低體內“壞”膽固醇水平，這是心臟病和高血壓的罪魁禍首。此外，經常食用黑麥麪包可以預防動脈粥樣硬化的風險，以及動脈斑塊的發展。
2、減少高膽固醇
研究表明，食用黑麥麪包有助於降低膽固醇水平，預防常見的心臟病，如動脈硬化和動脈硬化。它還能維持穩定的血糖水平，因此對糖尿病患者有益。
3、預防某些類型的癌症
穀類和全穀類對防治乳腺癌很有效。這種纖維還能破壞致癌物和毒素，預防結腸癌的風險。此外，纖維中含有多糖，具有水的結合能力，讓你的飽腹感更持久。
4、減肥
黑麥麪包對那些想減肥的人來説是一個很好的營養計劃。與其節食，不如把這種有營養的麪包融入你的日常營養中，並從中獲益。事實上，研究表明，食用黑麥麪包可以預防肥胖。
5、降低患糖尿病的風險
黑麥富含鎂，鎂在酶的作用中起作用。鎂是體內葡萄糖代謝和胰島素分泌的催化劑。這個過程可以防止你患糖尿病的風險。
6、為頭髮提供營養
過量食用黑麥麪包或含有纖維的食物會導致腹脹，以及胃酸反流和腸不規則綜合症。
