香菜是我們日常生活中必不可少的一種調味料，能夠給我們的飯菜帶來更加可口的味道，所以很多人在做菜的時候都喜歡放一些香菜在裏面。但是，大多數人都沒有意識到香菜為身體提供的驚人健康益處。
1、促進皮膚健康
健康的皮膚是健康身體的反映。消化和吸收健康的東西，如香菜，使皮膚看起來美麗而容光煥發。研究表明，香菜有助於對抗皮膚癌。每天只需攝入一勺香菜，患皮膚癌的風險就會降低約 30%。這是由於存在抗氧化劑，如綠原酸和咖啡酸。香菜中存在的兩種酸有助於捕獲由於暴露在陽光下而在體內產生的自由基。
2、有助於減肥
經常攝入香菜有助於減肥，尤其是減少腹部周圍堆積的脂肪。一種名為檸檬烯的激素在消除腹部脂肪方面起着最重要的作用。香菜是人體檸檬烯的主要來源。香菜中的檸檬烯可防止飽和脂肪被胃吸收。正是這些飽和脂肪導致胃腹部隆起。香菜在使用後的 24 小時內有助於防止腹部膨脹。
3、提供保護免受細菌侵害
香菜含有大量稱為冰片的酒精。這種酒精在破壞通常會引起感冒的病毒和細菌方面非常有效。它還有助於身體對抗其他細菌，如大腸桿菌，從而提高身體對疾病的抵抗力。
4、有益於心臟
經常攝入香菜有助於降低壞膽固醇 (LDL) 並增加好膽固醇 (HDL)。香菜的這兩種行為都有助於保持心臟健康。
5、為身體提供必需的營養
香菜是植物營養素和類黃酮等抗氧化劑、鐵和鎂等礦物質以及膳食纖維的極好來源。定期攝入所有這些營養素可為身體提供急需的營養素。
6、抗炎性質
香菜具有抗炎作用，有助於緩解關節炎症狀。
7、促進頭髮健康
你可以用幾滴水和榨汁的香菜葉做成糊狀。把這種果汁塗在頭皮和頭髮上。香菜汁含有豐富的必要維生素和蛋白質，有助於防止頭髮脱落，促進頭髮生長，使頭髮更加光澤。
有幾種方法可以在日常飲食中加入香菜。您可以將其添加到湯和沙拉中，或撒在烤魚或雞肉上。以任何方式將它包含在您的飲食中，並獲得這種小藥草的眾多好處。
