根據加拿大糖業研究所 (CSI) 的説法，蔗糖是一種天然存在的碳水化合物。蔗糖被加工成食糖並用於許多食品中，因為它味道鮮美、可用性高、價格低廉且易於加工。美國農業部 (USDA) 建議限制飲食中添加的糖(蔗糖)。糖的熱量很高，但提供的必需營養素很少。攝入過量糖分的個體有體重增加的風險，而攝入大量糖分的兒童患齲齒的機率更高。
蔗糖天然存在於所有水果和蔬菜中。甘蔗和甜菜的蔗糖濃度最高，是白糖的最常見來源。水果罐頭、一些乾果、果醬和果凍都含有蔗糖。
乳製品
蔗糖不會天然存在於牛奶中。然而，它被用來使冰淇淋、酸奶和果子露等乳製品變甜。
飲料
蘇打水、人工調味果汁和飲料、加糖咖啡和茶、調味牛奶和酒精混合器都含有蔗糖。 CSI 表示，糖也用於某些酒精的發酵過程，例如葡萄酒。
加工食品
根據科羅拉多州立大學的説法，蔗糖可以加工成糖蜜、紅糖和糖果糖。食物中的糖會抑制微生物生長，增加水分，防止食物變質，增強質地和顏色，並防止冷凍食品中形成冰晶。蔗糖存在於許多商業穀物產品中，如麪包、意大利麪、玉米餅、蛋糕、糕點、餅乾、餅乾和其他烘焙食品。糖果、巧克力、明膠和許多調味品都含有蔗糖。
