如果您是飲茶者，您可能聽説過或嘗試過伯爵茶，這是一種混合了不同中國茶並帶有一些柑橘味的茶。它以19世紀英國首相伯爵查爾斯·格雷(Earl Charles Grey)的名字命名，是一種香氣十足的芳香混合物，由於其天然，生物活性化合物的含量，也可以帶來顯着的健康益處。
有益成分
與所有傳統茶一樣，伯爵茶的茶葉來自茶樹(Camellia sinensis)，並含有屬於一類天然化學物質的化合物，稱為類黃酮和黃酮醇。將葉子乾燥並壓制成黑茶，例如伯爵茶，該過程可促進形成稱為茶黃素和茶紅素的其他潛在健康化合物。 Linus Pauling Institute專家總結的研究表明，這些茶中的許多成分都是有效的抗氧化劑，可以幫助您預防慢性疾病，例如癌症和心血管疾病。
有益效果
紅茶(例如伯爵茶)的研究結果支持其幫助您保持健康和無病的能力。諸如2001年9月發行的《營養學雜誌》上的一項研究表明，這可能至少部分歸因於茶黃素和其他茶類黃酮的抗氧化特性。抗氧化劑可幫助您的身體擺脱不穩定的，潛在有害的分子，這些分子稱為自由基，這些分子在消化過程中，陽光照射下的皮膚中或毒素暴露後的器官中形成。一項大型研究發表在2012年11月的《美國臨牀營養雜誌》上，發現在69,000名女性受試者中，每週至少喝3杯茶的人的消化系統癌症風險顯着低於那些未曾喝過茶的女性。飲茶者，儘管仍需要進行研究，以查明茶與較低疾病發生率之間的直接聯繫。
促進牙齒健康
紅茶(例如伯爵茶)也含有氟化物，可以促進牙齒健康。刊登在2003年1月《國際食品科學與營養雜誌》上的一項研究發現，實驗動物服用紅茶提取物並餵食能促進蛀牙的高糖飲食，其蛀牙率比餵食安慰劑的人少64%。定期飲食，作者將這種好處歸因於茶提取物中的氟化物含量。儘管仍然需要直接的研究來證明對人類有益的作用，但是在1999年6月的“社區牙齒健康”雜誌上的一項研究發現，在6,000名英國兒童中，經常喝茶的人蛀牙最少，牙齒健康最好。
注意事項
儘管紅茶可能會引起某些人的輕度胃部不適，但通常認為它是安全的，例如伯爵茶。它還含有咖啡因，如果大量攝入咖啡因可能會引起神經過敏或躁動。茶還可能減慢植物性食品，乳製品或鐵補充劑中鐵的吸收，因此孕婦或哺乳期婦女應適量食用茶。如果您對伯爵茶的潛在好處有疑問，請與醫生或註冊營養師討論。
