大家在飲食生活中，經常吃“拉麪、烏冬面、麪包、意麪、天婦羅、蛋糕、披薩”等食物嗎?
雖然是非常美味的食物，但是近年有研究結果表明，這些食物中含有的“麩質”物質攝取過多的話會對身體不好。
這次，我們就來介紹一下麩質到底是什麼物質，對頭髮有怎樣的影響，和麩質該如何相處。
什麼是谷蛋白
麩質是小麥、大麥、黑麥等穀物類中含有的蛋白質，在使用小麥的拉麪、烏冬面、意大利麪、蛋糕、披薩等食物中含量較高。
這些食物大多是大家最喜歡的食物，當聽説裏面含有對身體不好的食物時，很多人會感到驚訝。
麩質過敏,引起疲勞,引起腹瀉、皮膚粗糙等,導致小腸無法吸收營養的乳糜瀉，以及由於小腸上的小孔而使細菌和病毒混入血液的腸漏綜合徵。
麩質對頭髮的影響
從麩質對頭髮的影響來看，會導致頭髮稀疏。
如果攝取過多的麩質，皮膚也會發生類似絲蟲病的炎症，頭髮附着的毛囊的力量也會減弱。
這樣一來，頭髮就會不斷地脱落。
另外，如果持續攝取麩質，毛囊就會鬆弛，下一根毛也很難長出來。
與麩質巧妙相處的方法
和麩質好好相處的方法，首先是減少使用含有麩質的小麥的食物的量。
不含麩質
無麩質飲食是儘可能少使用含麩質小麥的飲食。
雖然沒有必要嚴格禁止食用小麥，但是為了頭髮和身體的健康，還是儘量避免食用吧。
尤其是日本料理，幾乎沒有含小麥的菜餚，因此請儘可能避免麩質，使頭髮健康!
