什麼是人工甜味劑
在料理中添加甜味時，一般使用的是砂糖，但也有使用人工甜味劑這種添加劑來增加甜味的情況。
砂糖是由甘蔗這一天然材料製成的，而人工甜味劑則是顧名思義，是通過人工、科學的方法生成的食品添加劑。當然，因為是在食品衞生法的範圍內，所以對身體無害。
人工甜味劑和砂糖的區別
糖的熱量很高，而人工甜味劑的熱量大多為零(人工甜味劑的種類有很多)。
因此，經常被用於無卡路里的果汁等。
你是否有過這樣的想法:“明明沒有卡路里，為什麼卻很甜呢?”那不是砂糖，而是人工甜味劑。
“阿斯巴甜”被認為是味覺障礙的原因
雖然已經説明了人工甜味劑對人體無害，但是生成人工甜味劑的成分並不是一種。
人工甜味劑的原料中有一種叫“阿斯巴甜”的成分，不少專家認為這對人體有害。
因為阿斯巴甜的熱量為零，所以經常被用來製作無卡路里的果汁和果凍。
有人指出，如果過量攝取這種阿斯巴甜，將來可能會引起味覺障礙，而且最新的研究表明，它對頭髮也有不好的影響。
阿斯巴甜也是脱髮的原因?
從以前開始，就有人指出阿斯巴甜會使味覺變遲鈍，但從近年的研究來看，阿斯巴甜也是脱髮的原因。
其理由是阿斯巴甜是“弱酸性”。
如果持續攝取過量的阿斯巴甜，身體就會處於弱酸性狀態。
身體本來保持弱鹼性是最好的。
因此，如果身體處於弱酸性的狀態，受其影響，脱髮就有可能增加。
人工甜味劑是一個尚不清楚的領域
人工甜味劑的歷史尚淺，對人體有什麼影響，目前還處於研究階段。
由於實驗的驗證也是通過老鼠實驗進行的，所以對人體產生怎樣的影響還不透明，今後將會慢慢揭曉。
不含卡路里的果汁等，幾乎無一例外都添加了人工甜味劑。
在弄清楚人工甜味劑對人體有什麼影響之前，最好不要過量攝取。
