全世界每天消費超過30億杯茶，茶是最廣泛消費的飲料之一，也是許多人日常飲食的重要組成部分。泡茶的方法多種多樣，用途多樣，方便可口。現代科學也揭示了喝茶的許多潛在的健康益處。
抗癌
茶樹，含有廣泛的強大的抗癌抗氧化劑，包括生物黃酮，多酚和兒茶素，佔總重量的30%。2012年10月發表在《BMC補充和替代醫學》雜誌上的一項研究發現，綠茶中的化合物表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)可以調節某些關鍵化合物，這些化合物在癌症中促進細胞過度繁殖。在組織培養研究中，EGCG抑制了腫瘤幹細胞和腫瘤啓動細胞的產生，導致癌症復發，促進化療耐藥。
控制體重
範德比爾特大學表示，綠茶可以幫助你達到並保持理想體重。《藥用食品雜誌》(Journal of Medicinal Food) 2012年11月刊上發表的一項研究證實了綠茶的減肥功效。在這項研究中，肥胖和超重的參與者連續12周食用綠茶補充的飲食。結果顯示，靜息代謝率有顯著改善。一組飲用綠茶並參加了重量訓練運動項目的人也顯示出瘦體重和肌肉力量增加，體脂減少，尤其是腹部周圍。研究人員得出結論，綠茶結合阻力訓練提供最大的體重控制和身體組成的好處。
控制血糖
烏龍茶，一種輕度發酵的茶，可能有助於控制血糖水平發表在2012年11月的《農業和食品化學雜誌》上。在實驗動物研究中，烏龍茶改善了葡萄糖向肌肉組織的運輸，並增加了胰島素受體的活性。研究人員得出結論，發酵茶可以提高葡萄糖耐量。還需要進一步的研究來證實這些益處是否也適用於人類。
心臟健康
萊納斯·鮑林研究所(Linus Pauling Institute)説，飲茶者對心血管健康有很大益處。每天喝三杯茶(總計24盎司)，可能會降低11%的心臟病發作風險。茶中的一種叫做l -茶氨酸的氨基酸會增加一氧化氮的產生，一氧化氮是一種促進血管鬆弛和擴張的化合物，存在於動脈細胞中。根據2012年10月《食物與功能》雜誌上的一項研究，紅茶多酚可以降低心率。在這項研究中，連續六個月每天喝三杯紅茶的參與者夜間和清晨心率明顯較低。
骨質密度
《營養研究》(Nutrition Research)雜誌2012年6月刊上發表的一項研究表明，經常喝茶可能會提高骨骼密度。該研究發現，綠茶可以防止高脂肪飲食餵養的動物骨質強度的喪失。在這項研究中，8個月的高脂肪飲食導致身體脂肪增加，一種加速衰老的類胰島素激素水平升高，炎症水平增加。飲用綠茶和高脂肪飲食的動物的身體成分和骨骼健康得到了改善，炎症水平也降低了。
