許多人喜歡吃雞蛋，因為它們為人體提供了營養，而且味道很好。有些人之所以喜歡雞蛋，是因為它們的味道足夠中性，可以與其他任何菜餚一起食用。也有人在攪拌雞蛋中加入其他食品，例如肉類和蔬菜，以使菜餚更美味。雞蛋煎蛋除了味道外，還可以提供多種健康益處，例如：
1、蛋白質
雞蛋是良好的蛋白質來源，無論是煮沸，油炸或製成煎蛋，人們肯定會從雞蛋中獲得大部分日常蛋白質需求。如果煎蛋卷有肉餡，那麼還會有其他蛋白質。雞蛋具有多功能性，煎蛋卷可以裝滿豬肉，牛肉或海鮮。
2、其他營養
除了蛋白質，雞蛋或煎蛋卷還富含膽鹼等各種營養物質。據説這種特殊物質有助於防止女性乳腺癌的發展。蔬菜形式的餡料也會對煎蛋卷產生更大的營養價值。一些蔬菜(例如薄荷和歐芹)含有多種維生素，其中包括維生素A和C。許多蔬菜還含有多種礦物質，包括鈣，鐵，β-胡蘿蔔素和葉酸，這些礦物質必將促進人們的健康。
3、體重控制
在體重控制領域，煎蛋餅也是不錯的食物選擇。憑藉其蛋白質含量，一頓煎蛋飯實際上會讓您感到更加滿足，並且會讓您感到更飽飽。然後，這種感覺將轉化為在任何給定的一天中食物攝入量減少，而體重有問題的人將有更多的時間檢查此問題。
總體而言，雞蛋煎蛋卷可提供美味又健康的餐點，而最好的是，無論餡料中包含什麼，它們的味道都很好。人們基本上可以選擇其他任何需要與打雞蛋混合的食品，並充分利用其健康益處。
