箭葉芋是一種熱帶根菜，可以搗碎、烘烤，來滿足我們的口味。它是一種極好的食物，富含纖維和鉀元素，是我們日常健康需要的。對於患有嚴重食物過敏的人來説，它是一個很好的飲食選擇。
以下是吃這種營養豐富的植物對健康的一些好處:
1、控制血壓
根據美國心臟基金會的説法，食用馬蘭根有助於降低體內鈉的影響，從而控制我們的血壓水平。
2、對腸道有益
因為箭葉芋是膳食纖維的良好來源。根據美國營養與飲食學會(Academy of Nutrition and Dietetics)的建議，我們每天平均需要25-38克的膳食纖維。所以吃像箭葉芋這樣的食物不僅有助於治癒便秘，還有助於我們保持健康的體重，甚至降低心臟病發作的風險。
2、對那些食物過敏的人有好處
食物過敏在世界各地都是一個日益受到關注的問題。根據食物和過敏研究和教育，食物過敏在美國是一個越來越令人苦惱的問題，因為據統計，在美國大約有1500萬人患有這種疾病。由於小麥是八大食物過敏原之一，無法食用小麥和其他小麥產品確實大大減少了患有這種食物的人的食物選擇限制。將低致敏性的箭葉芋磨成麪粉，可以作為小麥粉的替代品，因為箭葉芋麪粉是製作麪包、煎餅、甜甜圈、餅乾甚至鬆餅的絕佳原料。
3、提供能量
箭葉芋的大部分熱量來自它的碳水化合物含量。正如我們所看到的，碳水化合物是我們身體首選的能量來源，為我們努力工作的肌肉和其他器官提供能量，箭葉芋因其高纖維含量而被緩慢消化，是為我們的身體產生能量的良好來源。
4、有助於維持血糖水平
箭葉芋通常是營養師為糖尿病患者開的處方，因為這種蔬菜消化緩慢，所以它有助於維持我們體內適當的血糖水平。
除了上述事實外，箭葉芋根還含有17種不同的氨基酸和給予生命的歐米茄3和歐米茄6油，有助於維持健康的心血管系統，預防癌症，保護我們免受感冒和煙道。這種植物的葉子和根也含有一種叫做多酚的化學物質，它被認為是一種強大的抗氧化劑，可以防止細胞損傷和衰老。
