肥胖是當今影響西方世界最大的健康問題之一。雖然有些人認為肥胖只是一個人吃了多少卡路里的問題，但這些卡路里的來源也很重要。不同的食物會以不同的方式影響你的身體和荷爾蒙。
與長鏈脂肪酸相比，椰子油中的MCT(中鏈甘油三酸酯)可以增加身體燃燒的熱量。
一項研究發現，每天攝入15-30克MCT能增加5%的24小時能量消耗。
然而，這些研究並沒有專門研究椰子油的影響。他們檢查了MCT對健康的影響，不包括月桂酸，月桂酸只佔椰子油的14%。
目前沒有充分的證據表明食用椰子油本身會增加卡路里的消耗。
請記住，椰子油的熱量很高，如果大量食用，很容易導致體重增加。
研究表明，在24小時內，MCTs可以增加5%的卡路里燃燒量。然而，椰子油本身可能沒有同樣的效果。
