韭菜和洋葱有同樣的氣味，科學上被稱為葱屬植物(Allium porrum)，屬於葱科(Allium porrum)，洋葱和大蒜都屬於葱科，只是韭菜比這兩個都長。它們的葉子平坦重疊，形成一個細長的圓形球莖。球莖和葉子都被吃掉。然而，這種蔬菜並不像它的等價物那樣出名，它對我們的健康有幾個好處，其中一些如下所述。
1、促進頭髮生長
韭菜富含維生素、礦物質和抗氧化劑，對頭髮非常有益。韭葱中的鐵元素有助於毛囊的正常生長。維生素C對於鐵的吸收是必需的，在韭菜中也有大量的鐵。
2、增添風味
韭菜可以給你的食物增添風味。大多數人在做食譜的時候會選擇韭菜，因為它有一種微妙、醇香的味道。韭菜不僅以其甜而温和的味道而聞名，它們也比其他同類更辛辣。因為這個原因，它們被用來做燉菜，湯和許多更多的菜餚，健康和健康。
3、減少和預防癌症
韭菜含有烯丙基硫化物，已被發現可以改變與惡性腫瘤生長相關的通路。正因為如此，大量攝入韭菜和其他葱屬蔬菜可以預防某些癌症。儘管它們比大蒜或洋葱含有較少的烯丙基硫化物，但它們的濃度似乎仍足以為身體提供保護。
4、預防心臟疾病
葱科蔬菜有降血壓的作用，防止血小板凝結，這可能是心臟病發作的一個重要原因。研究進一步表明，它們能夠提高高密度脂蛋白(有益的)膽固醇，降低低密度脂蛋白膽固醇。這種重要的平衡是維持動脈健康的關鍵。如果經常食用這些蔬菜，可以防止身體中風和心臟病發作。
無論這種蔬菜對我們的健康有多麼有益，它需要很長時間才能成熟並準備食用。
