土豆在大多數家庭是一種常見的蔬菜。烤土豆豐富了口味，還提供了其他好處。以下是你應該考慮把烤土豆加入你的飲食的原因。
1、纖維
烤土豆纖維含量高，會讓人長時間有飽腹感。纖維在增強消化系統功能方面也很重要。白天吃烤土豆可以讓你有飽腹感，從而確保你不吃不健康的零食。此外，烤土豆中的纖維對於適當消除廢物和調節人體的消化道是必要的。
2、維生素
一般來説，土豆是各種維生素的極佳來源，如維生素C和B6，增強免疫功能。烤土豆可以增加土豆中的維生素含量。除了增強免疫功能，烤土豆還可以調節神經功能，促進快速癒合。維生素C和維生素B6也有助於控制由緊張和消化不良引起的高血壓。
3、鈉
烤土豆含有大量的鈉，有助於控制體內水分的含量。食用這些土豆還能提高一天的能量，因為它能消除疲勞，有助於避免肌肉抽筋。
4、礦物質
經常吃烤土豆可以向身體提供鐵和鉀。鉀就像電解質一樣，幫助肌肉收縮和神經衝動。它也支持健康的血壓水平。相反，鐵是製造負責氧氣運輸的血紅蛋白所必需的。鐵也是製造膠原蛋白、氨基酸和某些神經遞質所必需的。
另一方面，在選擇要烤的土豆時應該謹慎。青土豆含有砷等生物鹼，因此有毒。
