菠蘿是鳳梨科的一種，是一種可食用的大水果。當新鮮的菠蘿不能食用時，這種水果製成的油使食物有菠蘿的味道和芳香。菠蘿油也被用作草藥和皮膚或頭髮的保濕劑。人造菠蘿油使多種食物具有濃郁的菠蘿風味。
菠蘿油可以通過擠壓菠蘿果實或菠蘿皮來提取。菠蘿榨油最常用的方法是冷壓，將菠蘿搗碎直至榨油。果汁和果肉必須從油中取出，然後才能儲存和使用。一旦水果和油分離，油可以保存幾個月而不變質。
除了從菠蘿果實中提取的油外，還有人工提取的油。雖然這種油裏沒有菠蘿，但添加的各種味道聞起來和嚐起來都像新鮮的菠蘿。這些油是由一種無味的或味道温和的油製成的，比如菜籽油，這種油加了調味料使其嚐起來像菠蘿。人造菠蘿油常被用作餅乾、糖果和其他糖果的調味料。這種調味品通常是高度濃縮的，所以只需要添加少量就可以使糖果或烘焙食品有菠蘿的味道。
天然油的菠蘿味通常不像人工調味油那麼強烈，但它仍然可以給食物帶來温和的菠蘿香味和風味。這種油可以作為一種補充，通常被用作治療口臭的草藥。菠蘿油還富含多種維生素，包括鉀、維生素C和多種維生素B。
菠蘿油除了作為調味劑和補充劑外，還常被用作身體油。它通過刺激膠原蛋白的產生來促進癒合和撫平皮膚的紋理。它可以為皮膚和指甲提供營養，對整個身體都是安全的。
