歐芹含有豐富的營養成分，對健康有益，儘管許多人認為它只是一種簡單的配菜，但實際上它含有更多的營養成分。無論是卷葉歐芹還是平葉歐芹都含有維生素C、錳、鈣和鉀。在湯、沙拉和砂鍋菜中加入它可以增加風味，糾正營養不足。許多水療中心也用歐芹做皮膚護理。這種草藥中的維生素C可以加速膠原蛋白的生成，它的其他特性可以幫助調節油脂的生成，清潔毛孔，緩解眼睛疲勞。
維生素C不是在體內自然產生的，所以必須通過食物來攝取。歐芹含有大量的這種營養物質，可以滋養皮膚，減少細紋、疤痕、瑕疵，甚至縮小毛孔。它通過刺激皮膚產生膠原蛋白來達到這一目的，膠原蛋白是細胞繁殖和修復所必需的物質。因此，那些用歐芹做皮膚的人通常會經歷新皮膚更快的生長。新皮膚通常不含受損細胞，因此瑕疵和不均勻的皮膚會很快脱落，取而代之的是光滑的皮膚。
歐芹有幾十種不同的護膚方法。其中一些只取決於用户的偏好，而另一些則與皮膚類型有關。例如，那些混合性皮膚容易長粉刺的人可能會想要用勺子的背面把一些歐芹弄亂。這樣會損傷葉子並釋放汁液。然後，使用者可以將一些蜂蜜擠在受傷的葉子上，攪拌直到蜂蜜變綠。蜂蜜是保濕和抗菌的，所以它通常是一個很有營養的治療皮膚的污點。
這種歐芹蜂蜜面膜可以戴在臉上大約10分鐘，然後用冷水沖洗。治療後一般應使用輕度潤膚霜。那些用歐芹做皮膚的人通常應該選擇新鮮歐芹、歐芹提取物或歐芹汁，而不是幹歐芹。新鮮的葉子、汁液和萃取物可以與玫瑰油、蘆薈花蜜或無香味的面霜混合使用，以使日常的治療充滿這種草藥的功效。
那些只能買到歐芹乾的人仍然可以用它來做面部護理，但效果可能沒那麼快。一匙幹茶葉應該加入一杯熱水中浸泡20分鐘左右。這就產生了一種可以每天一兩次用來洗臉的茶或洗面奶。為了最好地利用歐芹的這種方式，茶通常應該是新鮮的才使用。
