蔬菜汁比軟飲料更有營養，比大多數果汁含糖更少，提供豐富的維生素和礦物質，幫助您保持健康。但蔬菜汁每天只提供一小部分蛋白質，所以看看其他來源，如豆類，魚類，堅果和減脂奶酪，以填補這種重要的營養成分。
蛋白質含量
平均而言，罐裝蔬菜汁每6盎司份量提供約1.7克蛋白質。為了達到建議的每日允許量，大多數男性每天需要大約56克蛋白質，而大多數女性需要大約46克蛋白質。因此，一罐蔬菜汁可提供約3%的男性蛋白質需求和約3.5%的女性需求。相比之下，一個雞蛋含有6.3克蛋白質，遠遠超過蔬菜汁量的三倍。
小貼士
蛋白質，是頭髮的“助長劑”。優良的蛋白質包括魚、肉、蛋、豆製品和牛奶等，它們經胃腸的消化吸收，可形成各種氨基酸，進入血液後，由頭髮根部的毛乳頭吸收，合成角蛋白，再經角質化後，就是我們的頭髮。這個過程充分説明，蛋白質是頭髮的基礎。
