有機雞蛋的好處可能值得付出額外的成本。它們來自於100%有機飼料餵養的雞，沒有任何農業化學殘留物。這些雞也受到人道待遇，可以在户外活動。此外，雞蛋本身含有保持健康所需的必需氨基酸、維生素和礦物質。
有機食品的好處
雞蛋要貼上有機標籤，必須符合國家相關部門制定和實施的要求。給雞的飼料不能來自轉基因作物，不能用殺蟲劑或除草劑處理，也不能用化學或合成產品施肥。這些雞也不能用激素、抗生素或其他藥物治療。食品生產中使用的一些殺蟲劑可能會導致癌症、皮膚過敏、神經系統紊亂或人體荷爾蒙失衡。有機雞蛋不含任何這些潛在有害的化學殘留物。
脂肪含量
有機雞蛋來自一年四季都必須能接觸户外的雞。這意味着母雞得到鍛鍊，除了飼料之外，還有機會吃草、其他植物和昆蟲，這可能會提高雞蛋中脂肪的營養質量。散養的雞所產的雞蛋富含歐米伽-3脂肪酸——來源是昆蟲和雜草——它們所產的雞蛋所含的歐米伽-3脂肪酸比只用穀物餵養的雞要高。Omega-3在大腦功能和生長中起着關鍵作用，可以減少炎症，預防癌症、心臟病和關節炎等慢性病。自由放養的雞所產的蛋是傳統蛋的兩倍歐米茄-3、三分之一膽固醇和四分之一飽和脂肪。
維生素比傳統雞蛋多
根據2007年進行的雞蛋測試項目，自由放養的雞的雞蛋含有比傳統雞蛋多三分之二的維生素A、七倍的β-胡蘿蔔素和三倍的維生素E。這些差異可能來自散養的有機母雞的飲食。從有機雞蛋中獲取更多的維生素A有助於維持你的免疫系統和健康的皮膚、頭髮和眼睛。β-胡蘿蔔素是有機蛋黃呈暗橙色的原因，它是體內維生素a的前體。它還具有抗氧化作用，有助於預防癌症和心臟病等慢性病。維生素E也是一種抗氧化劑，有助於維持健康的紅細胞、神經功能和細胞膜。
雞蛋的其他好處
所有雞蛋，無論是否有機，都是蛋白質、鐵、核黃素、維生素B12、磷和硒的良好來源。從一個雞蛋中，你會得到6克膳食蛋白質。你的皮膚、肌肉、腺體和其他器官需要蛋白質來保持健康。細胞的生長和修復也依賴於蛋白質中的氨基酸。鐵對於正常的紅細胞生成、氧氣運輸和預防貧血是必不可少的。B族維生素核黃素和B12有助於DNA合成、代謝和維持健康的紅細胞、眼睛、皮膚、頭髮和指甲。礦物質磷是維持骨骼和牙齒強壯所必需的，而硒是身體中與維生素E協同作用的抗氧化劑。
