椰子汁來自椰子的內部。椰子汁提供了令人印象深刻的營養，有益於你的整體健康。椰子汁最好的來源是剛熟的椰子。在包裝的椰子汁中，巴氏殺菌殺死有害微生物，有助於保存椰子汁，但也破壞了許多健康特性和必需的酶。
營養益處
一杯生椰子汁含有46卡路里，不到1/2克脂肪和2.6克纖維。這不僅是一種低熱量、低脂肪的飲料，還提供重要的電解質，如600毫克鉀和252毫克鈉。為了最佳的骨骼健康和肌肉恢復，你可以獲得58毫克鈣和60毫克鎂。
B族維生素和生物活性酶
椰子汁含有水溶性維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7和B9，它們充當細胞功能所必需的輔酶。椰子汁中的生物活性酶如酸性磷酸酶、過氧化氫酶、脱氫酶、澱粉酶、過氧化物酶和RNA聚合酶有助於身體消化和新陳代謝。
細胞分裂素含量高
《分子》雜誌在2009年發表的一項研究揭示了生椰子汁的化學成分和生物特性。特別令人感興趣的是細胞分裂素，它們負責細胞分裂和快速生長。一種特殊細胞分裂素對人類皮膚細胞有抗衰老作用，並延長果蠅的壽命。2008年發表在《口腔外科、口腔醫學、口腔病理學、口腔放射學和內胚層學》雜誌上的另一項研究顯示，細胞分裂素對保存撕脱的牙齒有好處。
鍛鍊後的水合作用和恢復
椰子汁的主要優點之一是它能幫助你的身體在鍛鍊或出汗過多後恢復。《生物和化學研究雜誌》在2013年發表了一份關於亞洲美食中椰子對健康有益的報告。報告提到椰子汁是一種天然能量或運動飲料。這無疑是由於飲料中含有高電解質、鎂和鈣。椰子汁中的少量糖對幫助你的肌肉在劇烈運動後恢復是必要的。
