輔酶Q10，也被稱為CoQ10和泛素酮，是一種天然存在於體內的脂溶性抗氧化劑。根據馬里蘭大學醫學中心的説法，CoQ10是體內一個強大的保護單位，可以清除自由基、DNA損傷和其他形式的氧化損傷。CoQ10在細胞的能量產生成分線粒體中也起着關鍵作用。它有助於產生三磷酸腺苷，或ATP，負責所有的肌肉收縮。輔酶Q10通常以每天100到300毫克的劑量補充。雖然你找不到這麼多的食物，但有一些食物的來源比其他食物更豐富。
紅肉
輔酶Q10在紅肉中含量最高，在肝臟和心臟等器官中含量尤其高。過度烹飪肉類會減少CoQ10的含量，煮和煎對肉類中CoQ10的含量有最大的負面影響。萊納斯鮑林研究所報告稱，3盎司的炸牛肉含有2.6毫克輔酶Q10。
油性魚類
富含油脂的魚，如鮭魚、金槍魚、新鮮沙丁魚和鯖魚也含有相對較多的輔酶Q10。一份3盎司的醃鯡魚含有2.3毫克。和紅肉一樣，過度烹飪魚會減少魚體內的泛素。有些人喜歡吃生魚片來維持輔酶q10的水平。
植物來源
CoQ10也可以來自許多植物性產品，如大豆油、菜籽油和芝麻油。其他含有CoQ10的植物性產品包括核桃、花生、大豆、菠菜、紅豆、小麥胚芽和全穀物。半杯煮熟的切碎的西蘭花含有0.5毫克。生吃這些食物可以提供最多數量的輔酶Q10，因為加熱會改變酶的性質。
