茶多酚(Tea Polyphenols)也稱為茶鞣質、茶單寧，是一類存在於茶樹中的多元酚化合物的混合物。其主要組分為兒茶素(黃烷醇類)、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。

茶中的茶多酚具有抗氧化、清除自由基的作用，1毫克的茶多酚，對人肌體有害的過量自由基的清除效能，相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，效果非常驚人!這種抗衰老的成分可以加強細胞活性，抑制細胞退化的速度(包括毛囊細胞)，從而減緩頭髮變軟、變細，讓頭髮更堅硬。

茶多酚對頭部神經系統進行調節，是人體代謝加快和血液微循環加強的一個表現，而頭部血液循環變強意味着什麼我就不多説了，對刺激頭髮生長有絕對的好處。

綠茶中發現的多酚EGCG似乎是促進頭髮生長的強大化合物。 一項研究表明，局部應用EGCG可導致P-Erk抗體的表達增加3倍，P-Erk抗體是一種參與頭髮生長的抗體。 多酚是植物中常見的有機化學物質，其結構成分上連接有多個酚(C6H5OH)單元。