醫學研究表明椰子油是比其他任何飽和脂肪更好的選擇。它可能提供廣泛的健康益處，從改善血糖和胰島素率到幫助控制體重。研究還發現它能加強礦物質的吸收，促進牙齒和骨骼健康。椰子油也被發現具有抗菌、抗真菌和抗病毒特性。你可以用很多方式使用椰子油，但是吃椰子油是一個簡單而直接的方式來利用它的好處。

在你的食譜中，要吃椰子油，可以用它代替其他種類的油，比如橄欖油和植物油。或者，將它攪拌到準備好的食物中，如意大利麪或酸奶中。你也可以在吐司或鬆餅上用椰子油代替黃油。另外，用一湯匙椰子油代替食譜中的一個雞蛋。如果你想在飲料中加入椰子油，可以在奶昔中加入一湯匙椰子油，或者在咖啡、茶或熱巧克力中加入少量椰子油。