全麥
全麥粉的營養價值:包含小麥籽粒全部的營養物質。 由於全麥粉中麩皮含有更豐富的營養成分如微量元素、維生素、礦物質、必需氨基酸等。全麥粉保留了穀物中的蛋白質、碳水化合物、鈣、維生素等各種營養成分,而且人體很容易吸收。特別是石磨加工的麪粉含有維生素E是普通麪粉的18倍,製作的麪食口感一是筋道柔韌;二是麥香味濃郁;三是原色原味,不含任何添加劑。有營養、更有天然之香味。因此,全麥粉具有更高保健營養功能,有抗憂鬱的作用。全麥粉中的粗纖維對人體健康最有益,對糖尿病人也很有好處。
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