魚類
魚類蛋白質的氨基酸的組成與人體組織蛋白質的組成相似，富含優質蛋白質，因此生理價值較高。此外，魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，肉質細嫩，易為人體吸收利用，對老人、小兒、肝病患者尤為適宜。魚類含有比較少有的Omega-3不飽和脂肪酸，研究認為這類成分對頭髮生長也有促進作用，尤其是深海魚。
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