咖啡是世界上消費最廣泛的第二大商品，是一種用烘焙咖啡豆釀造的飲料。它有很多種類，如濃縮咖啡，卡布奇諾，拿鐵，摩卡等。它富含維生素、礦物質和抗氧化劑等基本營養素，對健康和美容有很多好處。
(1)具有抗氧化作用
咖啡豆富含數百種抗氧化劑和相關化合物，如植物營養素、多酚、類黃酮等，可以保護我們的細胞和組織免受自由基損害，並降低幾種癌症的風險。
它們還提供其他一些好處，如加強免疫系統，改善認知功能，促進心血管健康等。
“綠原酸”是一種強大的抗氧化劑，可以預防心血管疾病。
(2)降低壓力
新鮮咖啡豆的香氣有助於減輕由睡眠不足引起的壓力。
無法控制的壓力是不好的，可能會導致身體、精神和情緒健康狀況不佳。
咖啡豆的香氣讓我們感到放鬆，減輕壓力。
(3)減輕帕金森病症狀
根據醫學博士Ronald Postuma在《每日科學》(2012)上發表的一項研究，咖啡中的咖啡因可以降低帕金森氏症的風險，減輕已經患有帕金森氏症的人的症狀。
咖啡中的抗氧化劑和其他相關化合物，如植物營養素、類黃酮等，可以保護我們的腦細胞或神經元免受自由基的損害。
這降低了一些神經退行性疾病的風險，如帕金森氏病、阿爾茨海默病、痴呆和健忘症等。
(4)保護肝臟免受酒精損害
酒精會損害我們的肝臟，增加患肝癌和肝硬化的風險。
咖啡中的抗氧化劑和其他相關化合物，如植物營養素等，可以保護我們的肝臟免受自由基的損害。
根據2006年一項涉及12.5萬人22年的研究，每天至少喝一杯咖啡的人患肝硬化的可能性要低20%。
咖啡還能降低患非酒精性脂肪肝的風險。
根據另一項研究，咖啡中的咖啡因有助於控制NAFLD的進展。
(5)天然的抗抑鬱劑
咖啡中豐富的抗氧化劑和植物營養素等抗氧化化合物使其成為天然的抗抑鬱劑。
咖啡中的咖啡因會增加多巴胺和血清素等感覺良好的神經遞質的產生。
(6)降低自殺風險
無法控制的壓力對我們的身體、精神和情緒健康都是有害的，甚至可能會使人產生自殺傾向。
經常喝咖啡可以緩解壓力和抑鬱，並促進多巴胺、血清素和去甲腎上腺素等感覺良好的神經遞質的產生。
它大大降低了自殺的風險。
(7)降低癌症風險
咖啡中含有數百種抗氧化劑和抗氧化化合物，它們具有抗癌特性，保護我們的細胞免受自由基損害，並降低幾種癌症的風險。
自由基是不穩定的離子，穩定來自鄰近分子的電子，這樣做會對它們造成氧化損傷。
根據布萊根婦女醫院和哈佛醫學院的一項研究，與不喝咖啡的人相比，每天喝三杯或三杯以上咖啡的人患皮膚癌的可能性更小。
另一項研究發現，咖啡可以降低患侵襲性前列腺癌的風險。
根據哈佛大學公共衞生學院的研究，每天喝四杯或四杯以上咖啡的女性與每天喝不到一杯咖啡的女性相比，患子宮內膜癌的機率要低25%。
咖啡還能降低患其他癌症的風險，如結腸癌、直腸癌、胃癌、肺癌和腸癌等。
(8)增加耐力，提供能量
咖啡中的咖啡因會增加血液中脂肪酸的數量，讓我們的肌肉吸收和燃燒這些脂肪細胞來提供能量，併為身體保存碳水化合物儲備以備以後使用。
適量飲用咖啡可以增強身體的耐力，讓身體對抗疲勞。
然而，過量攝入咖啡因應該避免，因為咖啡因的脱水特性可能會導致肌肉疼痛、痙攣和普遍的疲勞感。
(9)降低糖尿病風險
根據美國化學學會的一項研究，每天喝3-4杯咖啡可以將患2型糖尿病的風險降低50%左右。咖啡對抗2型糖尿病的一些原因如下。
(a)咖啡能有效調節血糖，因為咖啡能保護產生胰島素的細胞。
(b)咖啡有助於對抗炎症，而炎症是2型糖尿病的主要風險因素。咖啡可以對抗炎症，而炎症是導致2型糖尿病的主要因素。
(c)咖啡中的咖啡酸可以減少2型糖尿病患者體內異常蛋白質的毒性積累，對他們有益。
值得注意的是，一些證據表明，喝咖啡會降低肌肉細胞對胰島素的敏感性，胰島素會破壞我們身體的新陳代謝，提高血糖水平。
然而，一些相互矛盾的研究表明，喝咖啡會降低肌肉細胞對胰島素作用的敏感性。它破壞我們身體的新陳代謝，增加血糖水平。
(10)對阿爾茨海默病有效
咖啡中的咖啡因可以阻止神經細胞周圍β -澱粉樣蛋白斑塊的形成。
澱粉樣蛋白斑塊是導致阿爾茨海默病發病和發展的主要因素。
根據南佛羅里達大學和邁阿密大學的一項研究，對於65歲以上(經常喝咖啡)的人來説，咖啡能將阿爾茨海默病的發病推遲4-5年。
根據芬蘭的一項研究，中年時每天喝3-5杯咖啡的人患阿爾茨海默氏症和痴呆症的可能性要低65%。
咖啡對2型糖尿病也有效，2型糖尿病是導致痴呆的主要原因。
(11)讓我們保持警覺和精力充沛
咖啡中的咖啡因使我們保持清醒和精力充沛。
它趕走了睏倦和睏倦的感覺，對大腦有積極的影響。
它提高我們的反應時間、警惕性、注意力、邏輯推理和其他與智力相關的複雜功能。
但是，不要喝太多咖啡，否則會增加失眠的風險，導致睡眠不足。
從長遠來看，睡眠不足可能會導致免疫系統不健康，增加患糖尿病、高血壓、體重增加和心血管問題的風險。
(12)短期增強記憶
咖啡中的咖啡因會對大腦中與注意力和記憶力相關的區域產生積極的影響。
根據奧地利的一項研究，服用100毫克咖啡因(相當於一杯咖啡中的咖啡因)的人在完成記憶任務時，他們的大腦活動出現了某種向上的運動。
與另一組不喝含咖啡因飲料的志願者相比，喝咖啡的志願者在記憶力和反應時間上也有顯著提高。
(13)喝咖啡對心臟和心血管健康有好處
咖啡可以改善心血管健康，因為咖啡中的抗氧化劑和其他相關化合物可以保護我們的心血管系統免受自由基的損害。
咖啡的抗炎特性保護心血管系統免受炎症。
它可以防止斑塊和脂肪沉積在動脈壁上，降低動脈粥樣硬化的風險，而動脈粥樣硬化是許多心血管問題的主要原因。
根據荷蘭的一項研究，與不喝咖啡的人相比，每天喝適量咖啡的人患心臟病的機率要低20%。
日本一項涉及76000名患者的研究發現，每天喝一到兩杯咖啡的男性死於心血管疾病的可能性比從不喝咖啡的男性低38%。
(14)具有抗炎作用
咖啡中的抗氧化劑和抗氧化化合物具有抗炎作用，能減輕關節炎、風濕病、類風濕性關節炎和痛風等炎症引起的疼痛和炎症。
咖啡中的抗氧化劑降低了尿酸的濃度，尿酸是引起痛風的罪魁禍首。
一項涉及9萬名護士健康習慣分析的研究發現，長期飲用咖啡可以降低痛風的風險。
喝一杯咖啡可以使女性患痛風的風險降低23%，喝4杯以上咖啡可以使患痛風的風險降低57%。
根據發表在《關節炎與風濕病雜誌》上的一項研究，每天喝4到5杯咖啡的男性患痛風的機率要低40%。
(15)降低死亡風險
喝咖啡可以減少壓力和焦慮，提高多巴胺和血清素等感覺良好的神經遞質。
根據美國國家健康研究所(AARP Diet and Health)的一項研究，每天喝4到5杯咖啡可以將(因壓力造成的)死亡風險降低約12%。
(16)可以減少疼痛
挪威的一項研究對48名在辦公室工作的人進行了調查，結果發現喝咖啡的人的疼痛強度為41。
另一方面，不喝咖啡的人的疼痛強度為55，這表明咖啡是如何有效地緩解疼痛的。
咖啡使我們感到放鬆和精力充沛，因為它具有強大的恢復活力的特性。
喝咖啡可以減輕疲勞和疼痛。
根據挪威的一項研究，喝咖啡的人疼痛強度為41，而不喝咖啡的人疼痛強度為55。
(17)促進減肥
喝咖啡(不含添加糖或牛奶)有助於減肥，因為咖啡中的咖啡因是一種天然的脂肪燃燒劑，可以加快我們的新陳代謝，鼓勵我們的身體燃燒更多脂肪。
綠咖啡萃取物比普通咖啡更有利於減肥。
(18)改善血液循環
喝咖啡可以放鬆血管，促進血液循環。
根據日本的一項研究，每天喝超過5盎司的咖啡可以促進30%的毛細血管血流。
健康的血液循環允許我們的身體細胞以最佳水平運作。
