在世界範圍內，除了水，人們喝茶比喝其他任何飲料都要多。除了富含類黃酮，如兒茶素和黃酮醇，茶是氨基酸L-茶氨酸的唯一天然來源之一。所有類型的茶都來自茶樹(Camellia sinensis)的葉子，都含有L-茶氨酸，包括紅茶。
紅茶中的L-茶氨酸含量
Jan Velisek在《食物化學》中報道，平均1.3%的乾紅茶葉子是由L-茶氨酸組成的。濃度從0.6%到2.1%不等。對於一份200毫升或7盎司的沖泡紅茶來説，這意味着大約25到60毫克的L-茶氨酸。不含咖啡因的紅茶中所含的氨基酸略少，佔乾重的0.7%至1.8%。
與其他茶的比較
與紅茶不同的是，綠茶是由不允許被氧化的葉子製成的。與紅茶相比，綠茶的L-茶氨酸含量通常更高，乾重的0.8%至2.7%由L-茶氨酸提供。烏龍茶是用半氧化的茶葉製成的，它可以從乾重的9.2%中獲得l -茶氨酸。草藥茶不是由茶樹葉子製成的，也不是L-茶氨酸的來源。
茶氨酸的好處
2008年發表在《亞太臨牀營養學雜誌》(Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition)上的一項研究表明，補充L-茶氨酸可以增加參與者的腦電波頻率，讓他們感到放鬆，同時保持思維敏捷。研究人員使用了50毫克的L-茶氨酸，比一杯典型的紅茶中所含的含量要多，並且沒有證實喝茶而不是服用L-茶氨酸提取物是否會對腦電波產生同樣的效果。茶氨酸也可能對焦慮和記憶有影響，儘管還需要更多的研究。
可能的副作用
喝大量紅茶以增加你身體的L-茶氨酸水平可能會導致噁心，胃不舒服，胃灼熱和易怒，睡眠困難，心悸和注意力難以集中由於咖啡因的含量。大量飲用紅茶也會影響身體對葉酸和非血紅素鐵的吸收，這些鐵存在於植物性食物中。補充從茶葉中提取的L-茶氨酸沒有任何已知的副作用。
