龍眼是荔枝的近親，果肉淡而透明，略帶酸味。每100克只含有60卡路里，並含有3盎司的水，所以它們可以幫助你保持水分，同時堅持熱量控制的飲食。龍眼還含有豐富的維生素和礦物質，吃龍眼對你的健康有好處。
防止組織損傷
食用龍眼可以保護你的組織免受傷害，因為它含有維生素C。維生素C是一種有效的抗氧化劑，這意味着它可以防止有毒的自由基氧化你的細胞膜、脂質和DNA。否則，自由基會在你的身體系統中積累，損害你的組織，增加你患關節炎和癌症的風險。每天吃100克龍眼可以增加84毫克維生素C的攝入量。這提供了93%的男性每日所需的維生素C，超過了醫學研究所確定的全部女性所需的維生素C。
健康的大腦功能
龍眼中的銅能促進大腦正常工作。你需要銅來產生去甲腎上腺素，一種大腦細胞用來溝通的化學物質。銅還有助於保持健康的髓磷脂——一種包圍神經的鞘，對有效的神經功能至關重要——並允許大腦代謝其他大腦通訊分子，包括多巴胺。100克的龍眼水果能提供169微克銅，相當於醫學研究所建議每日銅攝入量的19%。
健康的新陳代謝
龍眼的核黃素含量支持你的新陳代謝。龍眼中富含核黃素，它是黃素腺嘌呤二核苷酸的一種成分，這是一種重要的能量產生化學物質。它還有助於激活代謝脂肪、碳水化合物和蛋白質所需的輔酶。一份龍眼含有0.14毫克核黃素，這是醫學研究所規定的男性每日核黃素攝入量的11%，女性每日核黃素攝入量的13%。龍眼水果也提供少量的煙酸和硫胺素，這也支持你的新陳代謝。
食用方法和注意事項
享用新鮮的龍眼水果作為零食，或切碎作為菠菜或甘藍沙拉的配料。或者，將切碎的茴香和龍眼放入橙汁醋汁中混合，用鹽和胡椒調味，作為健康的配菜。
龍眼罐頭也很容易在亞洲雜貨店或專賣店買到。然而，罐裝食品通常是用糖漿包裝的，其中含有添加糖。為了獲得最佳的健康益處，食用新鮮的龍眼水果，不含添加糖。
