如果您希望從雞蛋中存在的大量營養中受益，那麼吃煮雞蛋是獲取雞蛋的最佳方法。與煎蛋和炒蛋不同，在製作過程中需要使用黃油或食用油，而煮熟的蛋則無需攝入脂肪。吃煮雞蛋可以幫助您控制自己的飲食量並減少體內膽固醇的攝入。吃煮雞蛋的多重好處包括：
1、有助於預防黃斑變性
雞蛋是眼睛的極好食物。根據一項研究結果，每天吃一個煮雞蛋可防止黃斑變性。這是由於存在類胡蘿蔔素，具體來説是人體所需的類胡蘿蔔素，玉米黃質和葉黃素。
2、提供必需的蛋白質
一個煮雞蛋為人體提供六克優質蛋白質。它還包含人體所需的九種必需氨基酸。僅攝入一個煮雞蛋就可以為人體提供約12%的日常蛋白質需求。該蛋白質以易於吸收並易於被人體使用的形式提供。
3、膽鹼來源豐富
煮雞蛋是膽鹼的豐富來源。僅一個雞蛋的蛋黃就能為人體提供約300微克的膽鹼。它是一種重要的營養素，有助於調節心血管系統，神經系統和大腦。
4、為人體提供維生素D
它是少數為人體提供維生素D的食物之一。
雞蛋中含有大量的硫，維生素和礦物質，有助於促進和保持頭髮和指甲的健康。飲食中定期攝入煮熟的雞蛋有助於改善頭髮和指甲的生長，尤其是對於那些缺乏硫或維生素B12的人。
6、對膽固醇沒有負面影響
與早先的看法相反，新的研究表明適量的雞蛋攝入不會對膽固醇產生負面影響。每天定期攝入兩個雞蛋對一個人的脂質狀況沒有任何負面影響。它可能會改善它。
7、低熱量的豐富蛋白質
一個煮熟的雞蛋僅包含80卡路里的熱量，這使其成為低卡路里高質量蛋白質的極佳來源，特別是對於那些正在觀察體重的人。
儘管煮雞蛋是蛋白質的豐富來源，但那些患有高膽固醇問題的人應食用有限量的蛋白質。如果他們希望吃更多的雞蛋，則應丟棄黃色蛋黃，而吃白色的雞蛋，以保持健康並避免膽固醇問題。
