儘管雞蛋中含有許多人體必需的良好脂肪和蛋白質，但是加工或烹飪這些雞蛋會破壞其中所有的好東西。當受熱時，雞蛋中所含的蛋白質和脂肪會以對人體不太有益的形式發生改變。煮熟後，雞蛋中的蛋白質會發生化學形狀變化。吃雞蛋會導致某種過敏，這主要是由於烹飪過程所致。通常，食用生雞蛋不會引起任何形式的過敏。
1、增強免疫系統
定期攝入生雞蛋可以改善一個人的整體健康。生雞蛋很容易消化，並具有完全的營養和平衡個人飲食。它們還有助於增強人體的免疫力，從而保護人體免受多種疾病的侵害。因此，食用生雞蛋有助於保護和抵抗許多致死性和致命性疾病，例如癌症。
2、為人體提供許多必需的營養素
生雞蛋含有幾種對神經，大腦，腺體及其激素至關重要的必需營養素。雞蛋中含有硫氨基酸，有助於使您看起來年輕。雞蛋中存在的其他重要物質是蛋白質，維生素A，D和E，以及必需脂肪酸。除此以外，它們還包含核黃素，煙酸，生物素，鎂，鉀，膽鹼，錳，磷，碘，鐵，鋅，銅和硫。
3、對頭髮有益
生雞蛋非常適合護理頭髮。生雞蛋含有天然和必需的蛋白質，可幫助增強毛囊。生雞蛋中的蛋白質含量有助於增強頭髮的蓬鬆度和體積。這可以用作脱髮和髮際稀疏的主要治療方法。雞蛋在頭髮上的使用使它們不易纏結和開叉。
4、有助於預防衰老的早期跡象
如果定期使用生雞蛋，可以幫助防止老化跡象。生雞蛋中存在的天然蛋白質，包括蛋黃和蛋清，都可以改善疲倦的皮膚的外觀，尤其是在臉部和眼睛下方。
5、對皮膚有益
生雞蛋中的蛋白質含量非常有益，可以使皮膚具有經過專業處理的外觀。將幾隻生雞蛋打碎入您的沐浴水中，然後將其用於全身，以達到出色的皮膚效果。
因此，與其煮雞蛋並破壞其中存在的優質蛋白質和脂肪，不如將其原始食用以及其中所含所有營養素的最終益處，都可以將它們消耗掉。
