蘿蔔是十字花科的一種蔬菜，與羽衣甘藍、花椰菜、抱子甘藍和甘藍很像。十字花科蔬菜生長在温帶氣候，在全球各地都能找到。蕪菁植物的芽和葉也可食用，其營養成分也非常豐富。
臨牀研究發現，一杯煮熟的蕪菁泥含有76毫克的鈣，407毫克的鉀，21毫克的鎂，它提供大約51卡路里的熱量。同樣大小的蘿蔔也提供26毫克的維生素C，維生素A和維生素K。
儘管蘿蔔根被認為是一種澱粉類蔬菜，但實際上，蘿蔔所含的熱量僅為土豆的三分之一，這對糖尿病患者來説確實是個好消息。
人們還發現，蘿蔔青葉比它的根含有更高濃度的營養物質和化合物。
以下是這種十字花科植物的一些最重要的健康益處:
預防癌症
蘿蔔含有非常大量的植物營養素和抗氧化劑，在降低癌症風險中起着至關重要的作用。由於蘿蔔青菜中的芥子油苷含量很高，研究表明，這種蔬菜中存在的芥子油苷有助於我們的肝臟對抗毒素。它還有助於對抗致癌物的有害作用，而致癌物通常會抑制我們體內腫瘤細胞的生長。
對我們的心臟健康
已經發現蘿蔔具有出色的抗炎特性，被認為是預防心臟病和冠心病等疾病的關鍵。蘿蔔含有大量葉酸和維生素B，因此食用這種蔬菜有助於降低體內膽固醇的含量，這再次成為我們心血管健康的基本要求。
對抗自由基
蕪菁提供廣泛的抗氧化劑支持，因為這種十字花科蔬菜富含維生素C，維生素E，維生素A，錳和β-胡蘿蔔素。蘿蔔中的基本營養元素還提供了複雜的植物營養支持，有助於模擬抗氧化活性，從而有助於對抗體內有害的自由基。隨着自由基活性的增加，DNA對我們細胞的破壞過程不斷加劇，食用蘿蔔有助於減少這種惡意作用。
幫助消化
蘿蔔青菜富含纖維，有助於支持我們的消化系統。在2011年對這種十字花科蔬菜進行的一項最新研究中，有人認為蘿蔔中存在的葡萄糖苷可能也可以幫助我們的胃處理細菌，例如
幽門螺桿菌。
幫助骨骼生長
由於蘿蔔是鉀和鈣的重要來源，鉀和鈣是我們骨骼生長所需的最基本物質之一，因此食用蘿蔔有助於預防骨骼疾病和骨骼變形等骨病。
除上述好處外，蘿蔔也是一種有效的食物，可以提高我們的代謝率，從而幫助我們減輕體重。
