大多數類型的普通蘇打水都含有大量的糖和咖啡因。無糖汽水用人造甜味劑(例如阿斯巴甜)代替糖。所有蘇打水都含有碳酸和磷。
食用過量的蘇打水可能對健康有害。日糧中的磷含量過高會消耗體內的鈣和鎂，而碳酸會增加血液的酸度。蘇打中的咖啡因會導致尿中鈣的分泌增加，從而使體內的鈣減少。
當喝蘇打水時，一個人攝入糖的量約為每盎司3克。除了對牙齒健康有害之外，普通蘇打中發現的大量糖分還提供空卡路里，導致體重增加，甚至可能導致糖尿病。
儘管無糖汽水不含糖，通常卡路里含量低，甚至不含卡路里，但其中所用的人造甜味劑可能會增加食物的渴望並促進體重增加。
一罐12盎司的可口可樂經典汽水含有140卡路里的熱量，39克的糖和45毫克的鈉，不含脂肪或蛋白質。一罐12盎司的健怡可樂含有0卡路里，0克脂肪和0克碳水化合物。阿斯巴甜被用作甜味劑。
