果汁對健康的許多好處是毋庸置疑的，但人們可能會感到困惑，因為許多關於健康的報告，特別是那些關於卡路里消耗的報告，警告不要喝太多或完全避免喝太多。特別是，父母被告知不要給孩子喝果汁，而要堅持喝牛奶或水，雖然拯救兒童免於肥胖是個好主意，但這些警告可能有點過火。
任何種類的果汁都是維生素和礦物質的極佳來源，許多果汁富含鉀，有助於平衡體內的鈉。每天食用推薦的三到五份蔬菜和水果也很困難，用一杯果汁代替可以幫助人們食用一份。儘管蔬菜汁毫無疑問含有更多的礦物質和維生素，但有色果汁——尤其是深紅色或藍色的——也是很好的選擇。柑橘類果汁也是維生素C的重要來源。
果汁對健康的好處通常不等於吃水果或蔬菜對健康的好處。當人們用果汁代替水果時，大多數人都忽略了一件事，那就是纖維。即使人們喝了一些製作果汁時剩下的果肉，他們也無法獲得高質量的纖維，而如果他們嚼碎一個蘋果或吃一個胡蘿蔔，就會獲得高質量的纖維。由於許多人的飲食中膳食纖維含量過低，所以重要的是不要只把果汁作為獲取水果和蔬菜的一種手段。
此外，果汁的健康益處往往會因果汁的種類而有所減弱。蘋果汁或白葡萄汁不如紅葡萄汁和蔓越橘汁。許多人買的果汁是混合的，主要成分是蘋果、葡萄或梨汁，這些果汁有助於增加其他果汁的甜味。
那些想從特定種類的水果中獲得益處的人應該只喝那些水果製成的果汁，避免混合那些營養價值較低的果汁。例如，尋找100%的石榴汁，而不是混合的。確保果汁不加糖或玉米糖漿也很重要，因為這可能會降低果汁的營養價值。
某些水果及其汁液可能有特殊的健康益處。越橘汁已被證明可以減少膀胱感染的發生率。紅葡萄汁可以減少血液凝結，一些研究發現它在預防心臟病方面和紅酒一樣有效。大多數深顏色的水果都含有花青素，這可能有助於降低患阿爾茨海默病的風險，總的來説，大部分深顏色的果汁中含有的高含量的抗氧化劑和那些含有高水平的維生素C，可以起到抗衰老的作用。
事實上，大多數果汁的熱量和含糖量都比水果高。當人們製作果汁時，要製作一杯果汁需要大量的水果或蔬菜。雖然人們應該充分利用果汁對健康的好處，但不應該過度。許多喜歡喝果汁的醫生建議不要喝超過8盎司的果汁。每天24升)，以避免消耗太多的熱量。值得注意的是，這些果汁的許多好處在水果和蔬菜中也很容易獲得，人們可能想要用果汁代替一天一份的水果或蔬菜，但不是所有的服務。
