維生素K是人體控制血液凝結所必需的營養素。分子尾部的碳氫鏈允許它與某些蛋白質結合，從而產生凝血效果。大多數人每天通過飲食和人體腸道中產生維生素K的細菌獲得足夠的維生素K。有些茶也含有少量的維生素K。
茶的含量
與其他食物相比，泡好的茶通常不含很多維生素K。馬里蘭大學醫學中心指出，茶有三種主要品種:綠茶、紅茶和烏龍茶。據報道，幹綠茶的茶葉含有大量的維生素K。然而，美國農業部在其營養數據庫中報告説，無論是沖泡茶還是速溶茶，每份茶中維生素K的含量都不足1微克。
茶的研究
對茶中維生素K的作用的研究在一定程度上是有限的。1999年的一份病例報告檢測了一名44歲的男性，他接受血液稀釋劑華法林治療心臟病，結果發現，患者每天飲用1/2至1加侖綠茶對華法林的療效產生了負面影響。當病人停止喝綠茶時，他的藥物治療效果又提高了。研究人員得出結論，綠茶中的維生素K可以對抗華法林。
每日推薦量
紐約大學朗格尼醫學中心(New York University Langone Medical Center)的研究報告稱，儘管每天飲用綠茶過量可能會給你帶來過多的維生素K，但作為一種飲料，正常飲用綠茶似乎並不會顯著影響維生素K的水平。成年男性平均每天需要大約120微克的維生素K，而女性平均每天需要大約90微克。雖然通過球芽甘藍和羽衣甘藍等食物很容易獲得你每天所需的維生素K，但任何一種茶中微量的維生素K對你的維生素K的影響都微乎其微，即使是多次飲用。
維生素K缺乏症
維生素K缺乏是一種罕見的情況，它會抑制你的凝血能力，隨着時間的推移可能會削弱骨骼結構。如果你發現鼻子出血、牙齦出血、黑色大便或其他出血癥狀，你可能是維生素K缺乏症。因為與其他食物相比，茶的維生素K含量相對較低，所以醫生不太可能給你開綠茶、紅茶或烏龍茶來治療這種缺乏。維生素K缺乏症的治療通常包括注射或膳食補充劑。
