洋葱富含水分、維生素C和鐵質，是一種以滋補強身而著稱的食物。它還含有有助於預防和控制脱髮的營養物質。
洋葱之所以有辣味，是因為一種叫做“大蒜素”的成分。大蒜素是一種通過擴張血管來增加血流量的成分。這促進了血液循環，使氧氣和營養物質更容易轉移到頭皮。它還可以刺激已經萎縮的毛囊細胞，促進頭髮生長。
洋葱皮中的“槲皮素”能防止頭皮老化嗎?
“槲皮素”主要分佈在洋葱皮中，可以防止頭皮老化。這是因為它具有抗氧化作用，可以破壞攻擊毛囊細胞的自由基。通過抑制會加劇炎症的過氧化脂質，它還可以幫助毛囊炎、皮炎和頭皮上出現的傷口的癒合過程。
新鮮洋葱挑選和儲存方法
選擇洋葱時，建議選擇拿在手上感覺同大小的厚重、硬而不軟、皮脆、色澤鮮豔的洋葱。洋葱有很多水分，所以如果你把它們密封在塑料袋裏，水分就不會逸出，而且很容易腐爛。將洋葱掛在涼爽、通風良好的地方有助於保持新鮮。
