世界上大多數國家都種植四季豆。它們呈深綠色，平均長4英寸。下面是對食用四季豆的健康益處的簡要描述。
1. 提高心血管健康
四季豆中的抗氧化成分對心血管有很大的好處。經常食用四季豆有助於提高血脂水平，並能更好地保護好脂肪不被氧化。四季豆中的歐米茄3也有助於保護心臟。儘管這些豆類中omega-3的含量相對較少，但仍對心血管健康有益。
2. 抗氧化性能
除了傳統的抗氧化物質如β-胡蘿蔔素和維生素C，四季豆還含有大量的礦物質錳，這是一種有效的抗氧化劑。此外，這些特殊的豆類含有各種類胡蘿蔔素，如葉黃素、β-胡蘿蔔素、新黃質和紫蛋白。所有這些營養物質都被描述為含有支持心臟的抗氧化作用。事實上，營養學家認為，與其他豆類和豌豆類食品相比，四季豆中的抗氧化劑含量要高得多。
3. 抗炎
這些特殊的豆類中強烈的類黃酮和類胡蘿蔔素含量似乎提供了一些獨特的抗炎優勢。例如，在一些實驗室動物身上進行的某些初步研究表明，食用四季豆後，一種叫做環氧合酶的活性炎症相關酶減少。由於2型糖尿病通常是由不必要的慢性炎症引起的，所以補充四季豆可能會提供緩解就不足為奇了。
4. 纖維
四季豆含有豐富的纖維，對預防便秘和腸易激綜合徵等常見健康問題至關重要。纖維還有助於增強體內的消化過程。
由於四季豆也含有微量的草酸，患有腎臟併發症的人應該避免食用。
