研究血管長達20年的日本教授高倉伸幸指出，當微血管中沒有血液，影響血液循環，就變成“幽靈血管”，無法運送氧氣、營養並回收廢物，並導致各種疾病，包括嚴重掉髮。當頭皮微血管變少、幽靈化，會導致頭髮內外的各種組織無法正常運作，毛髮便開始脱落。要避免微血管幽靈化，方法之一是維持良好的飲食習慣，知道怎麼吃，很重要。
掉髮原因與“血管幽靈化”有關
和肌膚一樣，頭髮也會影響我們的外表年齡。
不只男性，近年來也有越來越多女性有掉髮的問題。掉髮的原因包括荷爾蒙失調及壓力等，但最近也有人指出幽靈血管與掉髮的關聯。
毛囊這個組織包覆着頭髮根部的毛根，是一層包覆毛髮的管鞘。毛囊周圍的微血管呈螺旋狀分佈，將氧氣和養分輸送至這裏，以維持毛髮的健康。包圍毛乳頭的毛球有毛母細胞。毛母細胞會從微血管吸收養分，進行新陳代謝、使頭髮生長。
毛囊由皮膚的幹細胞形成，如果形成毛囊的細胞不增生，就無法維持毛囊的健康。若毛囊可以從微血管獲得大量的氧氣和營養，就能長出較粗的頭髮。但是，若微血管幽靈化導致無法充分運送氧氣和養分，就無法培育毛囊，導致頭髮變細、掉髮。
同時，我們也知道毛囊側邊的毛髮隆起部位存在着皮膚的幹細胞，這裏會長出皮膚組織。這個部位的微血管也呈現螺旋狀，由血管制造微環境(壁龕區)。幹細胞在這個區域會受保護，維持未分化的狀態。
血管生長訊號會在這裏發揮作用，分泌蛋白質來讓幹細胞維持在未分化的狀態。換句話説，就是把像毛囊蛋一樣的細胞，儲存在這裏。若血管幽靈化，就無法維持幹細胞的狀態。毛囊會逐漸退化，最後引起掉髮現象。
避免血管幽靈化 “怎麼吃”很重要
吃什麼當然很重要，但若想要提升血管力，“怎麼吃”也是關鍵。
1. 吃飯八分飽：每次吃飯都吃八分飽，怕胖則可以吃七分飽。若吃到太飽，多餘的脂肪就會囤積在體內，導致血管幽靈化。
2. 不要狂吃：進食後，通常空腹感會降低，取而代之的是飽足感。這種時候，腦內的飽食中樞會開始運作。不過，如果吃得太快，就有可能在飽食中樞作用前，攝取過量的卡路里。過量卡路里會導致肥胖，而且吃太快本身就有很大的風險。
另外，如果身體原本處於空腹狀態，但突然有食物進入，血糖也會迅速飆高。請儘量充分咀嚼，養成細嚼慢嚥的習慣。
3. 一次喝太多也很危險：一次攝取大量罐裝咖啡、運動飲料等含糖飲料真的非常危險。有些人為了健康着想，以果汁取代早餐，但這些果汁的含糖量其實超乎各位想像的高。若一定要喝，請慢慢地喝。
4. 少量多餐，攝取營養：請儘量分五～六次，逐量攝取一天所需的養分。或許各位的生活方式很難做到這樣，但維持血糖穩定是提升血管力的秘訣。
5. 控制糖類的攝取：最近，有越來越多中高年齡層的男性採取限糖減肥法。糖類(葡萄糖)是身體和大腦能源的原料。完全不攝取糖類，未免過於極端。雖然短時間限制糖類的攝取確實能有效減重，但是必須經過長年的身體變化，才能看出限糖飲食法的真正價值。
我們之所以要這麼緊張兮兮地限制糖類，或許是因為世界上充滿太多甜食和碳水化合物了。相較於狩獵和農耕的時代，現代人可以輕易攝取到大量的糖類。但是現代人的運動量卻鋭減，導致糖和脂肪囤積在體內。
即使不是特別熱愛甜食的人，在日常生活中，可能也不知不覺攝取了大量的糖類。在這樣的環境下，若不刻意控制，或許就無法限制糖類的攝取量。因此，限糖才會演變成一種飲食和減肥法。
的確，高血糖是幽靈血管的大敵。不過，若要讓腦部和身體運作，仍要適當攝取糖質。
