鴯鶓是一種大型的不會飛的鳥，類似於鴕鳥，和鴕鳥一樣，是澳大利亞的本土動物。定居者多年來只把它們看作是討厭的東西;鴯鶓會在田野裏狂奔，破壞莊稼。鴯鶓又大又壯，足以衝破籬笆。
在澳大利亞和美國，鴯鶓都是作為食用動物飼養的，它們提供的肉比家禽更接近於牛肉。鴯鶓肉蛋白質含量高，但脂肪和膽固醇含量低，被作為牛肉的替代品推向市場。
鴯鶓油是由鴯鶓的脂肪提煉而成的油。每隻鳥產5到7夸脱(約等於升)的油。它有廣泛的用途，從化妝品到機器潤滑。澳洲原住民在殖民者定居之前就生活在澳洲，他們把鴯鶓當作食物和其他生活必需品的來源，並把鴯鶓油用於緩解幾個世紀以來的病痛。
在皮膚護理中，鴯鶓油是一種有效的潤膚劑。它含有大量的脂肪酸，是一種很好的皮膚保濕劑，可以起到提振作用的作用，使皮膚細胞充滿水分，撫平細紋。因此，它被廣泛地推廣，無論是單獨或在面霜中，用於面部皮膚。用於燒傷，曬傷和擦傷，鴯鶓油可以減少疼痛和水泡，甚至被認為可以減少疤痕。一些醫院正在對這些影響進行研究。
鴯鶓油最有前途的用途是止痛。對老鼠的研究和對人類的雙盲研究似乎表明，在疼痛的關節上使用這種油超過兩週的時間可以顯著減少關節炎的疼痛和炎症。因為它比其他潤膚劑滲透皮膚更深，它也是通過皮膚吸收引入其他成分的有效媒介。鴯鶓油、桉樹油和/或白色樟腦精油的混合物可以有效地緩解肌肉痠痛。
使用鴯鶓油沒有已知的副作用。它被認為是如此有效地減少疼痛，然而，一些疼痛專家建議不要將其用於腕管綜合症或其他重複性應力損傷。他們的理由是，它可能會掩蓋足夠的疼痛，從而鼓勵用户在不改變日常活動的情況下，繼續造成傷害的重複性動作，這可能會導致永久性的神經損傷。
